こんにちは。
本日は3時起きでお送りしてますzzz
まずは、サニーマートさん、はもとさんへ納品させていただく、あん食パン、そして食パンの仕込みからスタート。
仕込み、分割、順調にすすんでます。
随分と冷え込んできたので、ホイロという機械に生地を入れて発酵を促します。
温度と湿度を調整する機械です。
オーブンの温度があがりだすと、作業場も暖かくなってきます。
空き時間には、オートミールを使ったクッキーを作りました。
オートミール、米粉を中心に仕込んだクッキーで、ギルトフリーに仕上げています。息子が卵アレルギーなので、卵は不使用。もちろん無添加です。
言うてるあいだに食パンが焼きあがりました。
本日から”はもと”さんで販売予定です。
価格は￥250＋税
ぜひ、焼き上がりをGETして下さい。近いうちにサニーマートさんでも、お世話になれればと思っております。皆さん、よろしくお願いいたします。
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さて、今日は午前中に仕事を終わらせて、午後からミニバスの試合の応援へかけつける予定です。ちょっと眠い。明日も遠征なので疲れないように、また疲れているときは免疫力が低下しているので、風邪をもらわんようにせねば。
インフルが流行ってきましたので、皆さんもお気を付けください。それでは、良い週末を。
